做好餐厅设计需要考虑哪些因素

做好餐厅设计需要考虑哪些因素

作为当前的流行趋势,特色餐厅设计以其独特的风格,美观舒适的就餐环境,人性化的就餐服务越来越多的得到人们的青睐。相比于大众化的餐厅设计,特色餐厅的品牌形象更加的独特鲜明,亮点突出,让人直观的了解到餐厅主营的特色美食及就餐环境,更能在视觉上吸引人们的眼球,吸引人们进店就餐。可见随着生活水平的提高,人们对就餐环境的要求越来越高,餐厅设计的重要性也日益突显。那么,做好餐厅设计需要考虑哪些因素呢?

做好餐厅设计需要考虑哪些因素

1、餐厅设计有哪些使用要求?

餐厅中,除了必要的餐桌、餐椅,还应配以餐饮柜,即用以存放部分餐具、用品(如酒杯、起盖器等)、酒、饮料、餐巾纸等就餐辅助用品的家具,此外还要考虑到临时存放食品用具如(饭锅、饮料罐、酒瓶、碗碟等)的空间。所以,在餐厅设计时,设计人员应对以上因素都应有所考虑,应充分利用分隔柜、角柜,将上述功能设施容纳进就餐空间在满足人们就餐需求的同时,为人们提供方便、惬意的餐厅服务。

 

2、如何考虑餐厅设计的空间组织?

餐厅的设置方式主要有三种,即厨房兼餐室、客厅兼餐室、独立餐室。餐厅内部家具主要是餐桌、椅和餐饮柜等,它们的摆放与布置必须为人们在室内的活动留出合理的空间。这方面的设计要依靠室内的平面特点,结合餐厅家具的形状合理进行。餐厅在居室中的位置,除了客厅或厨房兼餐室外,独立的就餐空间应安排在厨房与客厅之间,可以最大限度地节省从厨房将食品摆到餐桌以及人们从客厅到餐厅就餐耗费的时间和空间。如果餐厅与客厅设在同一个房间,餐厅应当与厅在空间上有所分隔,可通过矮柜或组合柜或软装饰作半开放或封闭式的分隔。餐厅与厨房设在同一房间时,只需在空间布置上有一定独立性就可以了,不必要做硬性的分隔。

3、如何考虑餐厅的界面处理?

界面,是指形成一个使用空间所需要的地面、侧面和顶棚。餐厅设计中,餐厅的界面材料的品种、质地、色彩,与空间本身的特点有着密切的联系。地面一般应选择表面光洁、易清洁的材料,如大理石、花岗岩、地砖。墙面在齐腰位置要考虑用些耐碰撞、耐磨损的材料,如选择一些木饰、墙砖,做局部装饰、护墙处理。顶棚宜以素雅、洁净材料做装饰,如乳胶漆、局部木饰,并用灯具作烘托,有时可适当降低顶棚,可给人以亲切感。整个就餐空间,宜营造一种清新、优雅的氛围,以增添就餐者的食欲。若餐室内就餐空间太小时,则餐桌可以靠着有镜子的墙面摆放,或在墙角运用一些镜面与装饰,餐具柜相结合,可给人以宽敞感。


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